وصفة المعمول

إحدى الوصفات الشهية لعيد الفصح هي وصفة المعمول. إنّها حلوى نحضّرها لعيد الفصح إحتفالا بانتهاء الصوم الذي دام 40 يوما. غالبا ما تجتمع العائلة في بيت واحد لتحضير المعمول.

تختلف وصفات المعمول بحسب الثقافات فإليك إحدى الوصفات التي نحب أن نحضّرها ونستلذّ بها مع أولادنا في عيد الفصح:

تحتاجين الى:

• كيلوغرام من السميد

• نصف كيلوغرام من الطحين

• كوبين من الزبدة

• كوب من الحليب

• ملعقة كبيرة من المحلب

• 100 مل من ماء الورد

• 120 مل من ماء الزهر

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا

1. أخلطي السميد والطحين والمحلب والفانيلا. أضيفي الزبدة الذائبة واخلطي العجينة بيديك الى أن يختلط الطحين بالزبدة.

2. أضيفي الحليب الى الخلطة ثم ماء الزهر وماء الورد.

3. اعجني العجينة جيدا واتركيها جانبا لتستريح.

4. خذي كمّية صغيرة من العجينة في يدك وضعي في وسطها الحشوة. ضعي العجينة في القالب المخصص لتحضير المعمول ثم ضعي المعمول الجاهز على الصنية. اخبزيه على حرارة 180 درجة الى أن يصبح أسفله بني اللون. أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد.

5. زيّنيه بالسكر الناعم وقدّميه لأصدقائك وأقربائك.

لتحضير الحشوة:

تحتاجين الى:

• 3 أكواب من الجوز أو اللوز أو الفستق المطحون

• كوب من السكّر

• ملعقة صغيرة من ماء الورد

• ملعقة صغيرة من ماء الزهر