وصفات شهية من بيض عيد الفصح

وجدتِ نفسك أمام دزينة بيض في الثلاجة ولا تعرفين ماذا تفعلين بها؟ بعد عيد الفصح سيبقى في الثلّاجة بالتأكيد سلّة مليئة بالبيض المسلوق. تسألين نفسك ماذا تفعلين بها؟ لعب الأولاد لعبة مطاردة البيض وتنافسوا على كسر البيض مع بعضهم البعض. غالبا ما يمكنك أن تبقي البيض المسلوق في الثلّاجة لمدة أسبوع ولكنّ البيض المكسور يجب أن يؤكل فورا.

إليك بعض الوصفات الشهية التي تساعدك على التخلّص من بيض العيد المسلوق:

• شطيرة من سلطة البيض: لتحضيرها تحتاجين الى بيضة مسلوقة واحدة، حبة أفوكادو مقطّعة، ملعقة صغيرة من الخردل، رشة بهار، ملعقة كبيرة من المايونيز، ملح، خس، طماطم وخبز مقطّع للشطائر. أخلطي البيضة والخردل والمايونيز والأفوكادو والبهار والملح في وعاء كبير. ضعي الخلطة على قطعة الخبز وزيدي عليها الخس والطماطم، ثم قدّميها للأولاد مع كوب من العصير. يمكنك أن تقدّمي تلك الشطيرة لأولادك وقت الفطور.

• سلطة البطاطا: سلطة شهية لتستمتعين بها مع أفراد عائلتك. لتحضّريها تحتاجين الى حبّتين من البطاطا المسلوقة، ثلاثة بيضات مسلوقة، مايونيز، خردل، بصل أخضر، بازلاء، ملح وبهار. قطّعي البطاطا الى مكعّبات صغيرة ثم قطّعي البيض الى قطع صغيرة. أخلطي المكوّنات مع المايونيز والخردل والملح والبهار. زيدي عليها البصل الأخضر المقطّع وحبوب البازلاء.

• بيض محشو: قطّعي البيض المسلوق الى قطعتين. أخرجي الصفار منها. أهرسي الصفار في وعاء كبير مع البهار والملح وزيت الزيتون والخردل والمايونيز. ضعي الخلطة في بياض البيضة ورشّي عليها بعض الفلفل الأحمر. قدّميها وقت العشاء!

هناك الكثير من الوصفات الشهية الأخرى التي يمكنك أن تحضّريها من البيض المسلوق. حضّري وصفة واحدة كل يوم وسترين كيف سيختفي البيض من سلّة عيد الفصح!