الزلابية

إن تحضير الزلابية يوم 6 كانون الثاني – يناير أي في عيد الغطاس هو تقليد قديم أورثناه من أجدادنا ويمكننا أن نتشاركه مع أطفالنا اليوم بتحضير تلك الوصفة الشهية:

تحتاجين الى:

• كوبين من الطحين

• ملعقة كبيرة من الخميرة

• ملعقة كبيرة من السكّر

• كوبين من المياه الدافئة

• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

1. أخلطي المحتويات مع بعضها وإذا لم تحصلي على عجينة ليّنة أضيفي المياه الدافئة إليها.

2. أتركي العجينة لمدة ساعة.

3. سخّني الزيت في مقلاة. ضعي الخلطة في كيس، قصي الطرف وأخرجي العجينة الى المقلات بأشكال مختلفة.

4. أخرجي الزلابية من المقلاة وضعيها على ورقة لتبرد.

5. غطّسيها بالقطر أو قدّميها مع دبس الخروب أو المربّى.